Vegetarische Burrito-Bowl mit Avocado
Ein buntes Zusammenspiel aus würzigen schwarzen Bohnen, Limettenreis und frischer Guacamole.
Zutaten12
- Basmatireis150g
- schwarze Bohnen (Dose)400g
- Avocado1 Stück
- Limetten2 Stück
- Mais (Dose)175g
- Tomate1 Stück
- rote Paprika0.5 Stück
- rote Zwiebel1 Stück
- Koriander15g
- Olivenöl4 EL
- Sour Cream2 EL
- Tortilla-Chips50g
Zubereitung
- 1
Den Reis mit Lorbeerblatt und Wasser aufsetzen und bei geringer Hitze quellen lassen, bis er fluffig ist.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, die Bohnen mit ihrem Sud hinzufügen und cremig einköcheln.
- 3
Für die Guacamole die Avocado mit Limettensaft glatt rühren und mit Salz abschmecken.
- 4
Einen frischen Salsa-Mix aus gewürfelten Tomaten, Paprika, Mais und restlichen Zwiebeln anmischen.
- 5
Den Reis mit frischem Koriander verfeinern und alle Komponenten in einer Schüssel dekorativ anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
