Würzige Thai-Hühnersuppe mit Gemüse

Zutaten12

• Zwiebel1 Stück
• Hühnerbrustfilet400 g
• Sonnenblumenöl2 EL
• Gemüsebrühe800 ml
• Kokosmilch400 ml
• Asiatisches Gemüse (TK)750 g
• Ingwer3 cm
• Rote Currypaste1 EL
• Knoblauchzehen2 Stück
• Currypulver1 EL
• Paprikapulver edelsüß1 EL
• Chili0.5 TL

Zubereitung

1. 1

   Zwiebelwürfel und Hähnchenstücke in heißem Öl anbraten, bis das Fleisch rundherum Farbe annimmt.

2. 2

   Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kokosmilch und das tiefgekühlte Gemüse unterrühren und die Suppe aufkochen.

3. 3

   Ingwer, Currypaste, Knoblauch und die restlichen Gewürze hinzufügen und für etwa acht Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Mit Salz, Pfeffer und Chili final abschmecken, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.