Quoi manger ce soir quand on n'a rien dans le frigo ?

Regarde le placard : pâtes, riz, conserves de tomates, lentilles, thon, œufs. Avec ça, tu fais des pâtes au thon et à la tomate, un riz sauté aux œufs ou un dahl de lentilles en moins de 30 minutes. Garder ces basiques en réserve règle la plupart des soirs sans idée.

Quel repas rapide et pas cher pour le soir ?

Les œufs et les légumineuses sont les protéines les moins chères. Une omelette aux pommes de terre, des pâtes aux lentilles ou des œufs brouillés sur tartines se préparent en 10 à 20 minutes. Une omelette pour quatre revient par exemple à environ 3,20 €.

Quoi manger ce soir en famille sans y passer une heure ?

Les plats sur une seule plaque ou dans un seul plat au four sont les plus simples : poulet et légumes rôtis, gratin de pâtes, quiche sans pâte. Ils se préparent en 15 minutes et le four fait le reste. Les plats que chacun garnit lui-même, comme les wraps ou les pizzas maison, plaisent en général aux enfants.

Comment ne plus se demander quoi manger le soir ?

Prévois le menu de la semaine une fois, le week-end, à partir des promos de ton magasin. Tu fais une seule liste de courses et chaque soir a déjà sa réponse. Garde aussi un ou deux plats de placard en secours pour les soirs où le plan tombe à l'eau.

Que faire avec des restes pour le soir ?

Le riz de la veille donne un riz sauté, les pâtes une frittata, le poulet des wraps, les légumes une soupe ou une quiche sans pâte. Les restes cuits se gardent environ trois jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. En cas de doute sur l'odeur ou l'aspect, jette-les.

Quoi manger ce soir ? 25 idées rapides et pas chères

En bref : Ce soir, fais simple : des pâtes au thon et à la tomate, une omelette aux pommes de terre, un riz sauté aux œufs ou une soupe avec des tartines au fromage. Ces plats se font en 10 à 20 minutes avec ce qu'on a souvent au placard, pour quelques euros à quatre. Les 25 idées ci-dessous sont classées selon ta situation, du soir où tu as dix minutes au repas pour toute la famille.

Comment choisir en deux minutes

Pose-toi deux questions, dans cet ordre.

Qu'est-ce qui doit être mangé vite ? Un reste de crème, une courgette qui ramollit, du poulet d'hier. Le repas part de là.
Combien de temps j'ai vraiment ? Dix minutes, c'est une poêle ou une casserole. Une demi-heure, le four peut travailler pendant que tu fais autre chose.

Ensuite, pioche dans la bonne catégorie.

En 10 minutes chrono

Pâtes à l'ail, huile d'olive et parmesan : quatre ingrédients, prêt quand les pâtes sont cuites.
Œufs brouillés, tartines grillées et tomates : le repas du soir le plus rapide qui soit.
Wraps au thon, maïs et fromage frais : rien à cuire.
Croque-monsieur à la poêle et salade verte : pain de mie, jambon, emmental.
Nouilles sautées aux légumes surgelés et à l'œuf : une poêle, un filet de sauce soja.

Avec le placard presque vide

Pâtes au thon et à la tomate : une boîte de thon, une boîte de tomates, un oignon.
Dahl de lentilles corail : lentilles, lait de coco ou eau, curry, 20 minutes.
Riz sauté aux œufs : encore meilleur avec un reste de riz froid.
Soupe de pois chiches à la tomate et au cumin : deux conserves et des épices.
Crêpes salées œuf-fromage : farine, lait, œufs et le fromage qui reste.

Végétarien

Omelette aux pommes de terre : à l'espagnole, avec un oignon.
Curry de pois chiches et épinards surgelés : avec du riz ou du pain.
Gratin de pâtes aux légumes : courgette, poivron ou ce qu'il y a, et du fromage râpé.
Quesadillas aux haricots rouges et au maïs : à la poêle, 15 minutes.
Velouté de potiron ou de carottes et tartines au fromage : la soupe qui fait un vrai repas.

Avec les restes

Frittata de pâtes : les pâtes de la veille, quatre œufs, du fromage.
Wraps au poulet effiloché : le reste du poulet rôti, des crudités, une sauce au yaourt.
Hachis parmentier express : reste de viande ou de lentilles, purée par-dessus, au four.
Soupe de fond de frigo : tous les légumes fatigués, un bouillon, un mixeur.
Quiche sans pâte : œufs, lait ou crème, et tous les petits restes coupés en dés.

Pour toute la famille

Poulet et légumes rôtis sur une plaque : 10 minutes de préparation, le four fait le reste.
Pizza maison sur pâte toute prête : chacun garnit sa part.
Pâtes à la bolognaise : fais le double et congèle la moitié.
Poisson pané maison et purée : filets de poisson surgelés passés dans la chapelure.
Tacos ou wraps à garnir : viande hachée ou haricots rouges, salade, fromage, tout sur la table.

D'autres idées, classées par ingrédient, sont dans les recettes.

Les basiques à garder pour les soirs sans idée

La plupart des idées ci-dessus se font sans repasser au magasin si tu gardes ces produits en réserve :

Féculents : pâtes, riz, lentilles corail, semoule.
Conserves : tomates concassées, pois chiches, haricots rouges, thon, maïs, lait de coco.
Frais qui dure : œufs, fromage râpé (il se congèle), oignons, ail, pommes de terre.
Congélateur : légumes surgelés, filets de poisson, pain.
Pour le goût : bouillon, curry, cumin, sauce soja, huile d'olive.

Ces produits passent régulièrement en promo. Quand c'est le cas, c'est le bon moment pour refaire le stock, pas quand le placard est vide.

Gagner dix minutes le soir

Quelques habitudes font la différence entre un repas prêt en 20 minutes et un repas prêt en 40 :

Mets l'eau à chauffer en premier, avant même de savoir exactement ce que tu vas cuisiner. Pâtes, riz, soupe ou légumes, elle servira.
Cuis le double de féculents. Le riz ou les pâtes en plus deviennent le riz sauté ou la frittata du lendemain. Garde-les au réfrigérateur dans une boîte fermée.
Coupe les oignons pour deux jours. Un oignon émincé se garde au frais dans une boîte, et c'est souvent l'étape qui décourage.
Utilise le four pour ce qui est long. Pendant que les pommes de terre et le poulet cuisent sur la plaque, tu n'as rien à surveiller.
Garde une sauce d'avance. Un bocal de sauce tomate maison ou une portion de bolognaise au congélateur transforme un paquet de pâtes en vrai repas.

Ce qui coûte vraiment dans un repas du soir

Le poste le plus cher est presque toujours la protéine. Les œufs et les légumineuses coûtent bien moins que la viande, à quantité égale de repas. Un exemple simple : une omelette aux pommes de terre pour quatre, avec 8 œufs (environ 2,20 €), 800 g de pommes de terre (environ 0,80 €) et un oignon, revient à environ 3,20 €, soit à peu près 0,80 € par personne.

Le deuxième poste, ce sont les légumes hors saison. Un velouté de potiron en octobre coûte peu, un gratin de courgettes en janvier coûte plus. Les légumes en promo de la semaine sont souvent ceux de saison, c'est un bon point de départ pour la soupe ou le gratin du soir. Les menus de la semaine selon les promos montrent ce qui est en promo en ce moment, par exemple chez Carrefour, Super U ou, en Belgique, Lidl Belgique.

Ne plus se poser la question chaque soir

Ces idées dépannent, mais la vraie solution est de répondre à la question une fois par semaine au lieu de sept. Un menu de la semaine prévu le week-end, à partir des promos, règle les soirs à l'avance et sert de base à la liste de courses. L'article menu de la semaine pas cher donne la méthode et un exemple complet pour quatre.

Si tu préfères cuisiner une seule fois, le batch cooking pas cher prépare cinq repas du soir en deux heures le dimanche. Le soir, il ne reste qu'à réchauffer.

Avec un frigo à vider, les recettes anti-gaspi partent de ce qui reste. Sur deux plaques et avec un petit budget, le menu semaine étudiant revient à moins de 2 € par repas en moyenne.

Pour les soirs où tu ne veux rien acheter du tout, le mode placard de Flyva propose des recettes avec ce que tu as déjà chez toi. Et pour le reste de la semaine, l'appli construit le menu à partir des promos de tes magasins, avec la liste de courses prête tout de suite.