Blanc de dinde et pommes de terre au bouillon
Blanc de dinde cuit doucement dans un bouillon de poule, accompagné de dés de carottes et de pommes de terre fondants qui infusent dans le bouillon chaud.
Ingrédients9
- citron1/2
- sel1 pincée
- blanc de dinde en un morceau600 g
- ciboulette1 botte
- bouillon de poule500 ml
- feuilles de laurier2
- carottes600 g
- pommes de terre à chair ferme800 g
- huile de colza2 c. à s.
Préparation
- 1
Laver le citron à l'eau chaude et le sécher. Râper le zeste, presser le jus et répartir les deux avec le sel sur le blanc de dinde. Laver la ciboulette, l'essorer et la ciseler.
- 2
Faire chauffer le bouillon de poule dans une casserole. Ajouter le blanc de dinde et les feuilles de laurier, porter une fois à ébullition, puis laisser pocher à couvert et à feu doux pendant environ 30 minutes.
- 3
Laver les carottes et les pommes de terre, les éplucher et les couper en dés de 2 cm. Retirer le blanc de dinde cuit du bouillon. Faire revenir les légumes dans l'huile de colza jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brillants, puis verser le bouillon chaud. Cuire à feu moyen 10 à 15 minutes, le couvercle entrouvert, jusqu'à ce que les dés soient tendres.
- 4
Trancher finement le blanc de dinde et le dresser avec les pommes de terre au bouillon. Parsemer de ciboulette ciselée.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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