Bolognaise épicée à la thaïlandaise
Un plat fusion qui marie le ragoût classique de viande hachée et des saveurs asiatiques comme le lait de coco, la sauce de poisson et le basilic thaï.
Ingrédients18
- nouilles de riz200 g
- bœuf haché250 g
- carotte1
- oignon1
- ail2 gousses
- gingembre20 g
- piment1
- lait de coco200 ml
- concentré de tomate3 c. à s.
- sauce soja1 c. à s.
- sauce de poisson1 c. à s.
- sucre de palme1 c. à c.
- citron vert1
- basilic thaï5 g
- coriandre5 g
- huile2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Hacher finement les oignons, l'ail et le piment, couper les carottes en petits dés et râper le gingembre. Faire revenir le tout dans une poêle jusqu'à ce que ce soit translucide.
- 2
Ajouter la viande hachée et la faire saisir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée. Faire revenir le concentré de tomate avec pour intensifier les arômes grillés.
- 3
Déglacer avec le lait de coco, la sauce de poisson et la sauce soja. Incorporer le sucre de palme et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
- 4
Cuire les nouilles de riz selon les indications de l'emballage. Rectifier l'assaisonnement de la sauce avec du jus de citron vert, dresser avec les nouilles et parsemer généreusement d'herbes fraîches.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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