Boulettes d'agneau à la turque
Köfte épicées à l'agneau farcies à la feta, servies avec une salade de chou croquante et une sauce au yaourt rafraîchissante.
Ingrédients18
- chou blanc1
- vinaigre3 c. à s.
- huile de tournesol3 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
- concombre400 g
- menthe fraîche4 brins
- yaourt nature au lait entier300 g
- piment de Cayenne moulu1 pincée
- pain de mie1 tranche
- feta100 g
- ail1 gousse
- agneau haché400 g
- œuf (calibre moyen)1
- cumin1 c. à c.
- sambal oelek1 c. à c.
- tomate1
- persil4 brins
Préparation
- 1
Couper le chou blanc en très fines lanières, le malaxer énergiquement avec le vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile, puis saler et poivrer.
- 2
Pour le cacık, râper grossièrement deux tiers du concombre, le saler, laisser dégorger brièvement puis bien presser pour en extraire l'eau.
- 3
Mélanger le concombre râpé avec le yaourt, la menthe finement ciselée et le piment de Cayenne jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
- 4
Faire tremper la tranche de pain de mie dans l'eau, bien l'essorer puis la pétrir avec la viande hachée, l'ail haché, l'œuf, le cumin et le sambal oelek jusqu'à obtenir une farce souple.
- 5
Former à chaque fois une galette de viande plate, déposer de la feta au centre, refermer la viande autour et rouler en boulettes allongées.
- 6
Faire cuire les boulettes à la poêle dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juteuses, puis servir garni de salade de chou, du reste du concombre en rondelles et de tomate. Parsemer de persil haché.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
Trouver ces ingrédients en promo
Flyva lit les catalogues en cours et compose, à partir des ingrédients en promo, un menu de la semaine avec liste de courses. Par enseigne :
