Cannelloni au poulet gratinés
Des pâtes tendres farcies d'une préparation relevée au poulet et au xérès, sous une béchamel crémeuse au fromage.
Ingrédients20
- petit pain rassis1
- blanc de poulet600 g
- oignons nouveaux75 g
- persil0,5 botte
- œufs2
- xérès fino3 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre0,5 c. à c.
- cannelloni190 g
- oignon1 petit
- gousse d'ail1
- huile d'olive2 c. à s.
- tomates en conserve250 g
- beurre30 g
- farine de blé30 g
- bouillon de poule125 ml
- lait375 ml
- fromage râpé125 g
- noix de muscade1 pincée
- jambon75 g
Préparation
- 1
Faire tremper le petit pain, hacher très finement le poulet et le pétrir avec les oignons nouveaux, l'œuf, les herbes et le xérès pour obtenir une farce souple.
- 2
Garnir délicatement les tubes de cannelloni de farce et les disposer dans un plat.
- 3
Faire suer l'oignon et l'ail sans coloration, déglacer avec les tomates et laisser réduire brièvement pour obtenir une sauce aromatique.
- 4
Préparer une béchamel classique avec le beurre, la farine, le bouillon et le lait, puis y faire fondre la moitié du fromage. Assaisonner la béchamel de noix de muscade.
- 5
Répartir d'abord la sauce au fromage sur les pâtes, puis des touches de tomates et des lanières de jambon.
- 6
Enfourner à 200°C pendant env. 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et embaume.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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