Filet de bœuf à la crème au poivre
De fines tagliatelles rencontrent de tendres lanières de bœuf juteuses et une sauce relevée au poivre vert.
Ingrédients13
- tagliatelles250 g
- filet de bœuf400 g
- crème liquide entière150 ml
- champignons de Paris bruns150 g
- échalotes2
- poivre vert en saumure2 c. à c.
- huile d'olive2 c. à s.
- beurre1 c. à s.
- vin rouge100 ml
- bouillon de bœuf250 ml
- sel1 pincée
- poivre noir1 pincée
- persil0,5 botte
Préparation
- 1
Couper les champignons en quatre, ciseler finement les échalotes et tailler le filet de bœuf en fines lanières.
- 2
Saisir la viande à feu vif dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis la retirer et la laisser reposer.
- 3
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.
- 4
Dans les sucs de cuisson, faire revenir les échalotes, les champignons et le poivre vert écrasé, déglacer au vin rouge et laisser réduire.
- 5
Verser le bouillon et la crème, puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- 6
Incorporer les pâtes et la viande à la sauce, réchauffer brièvement et servir parsemé de persil.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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