Harengs matjes à la ménagère
Filets de hareng matjes dans une sauce à la crème aigre et au yaourt, avec pomme, oignons, cornichons et aneth.
Ingrédients10
- filets de hareng matjes500 g
- pomme1
- oignons100 g
- cornichons80 g
- aneth frais0,5 botte
- jus de cornichons (du bocal)3 c. à s.
- crème aigre200 g
- yaourt nature150 g
- vinaigre de vin blanc1 c. à s.
- poivre blanc1 pincée
Préparation
- 1
Laver le hareng matjes, le sécher en le tamponnant avec un torchon et le mettre dans un saladier. S'il est déjà conservé à l'huile, le tamponner simplement avec délicatesse pour préserver son goût.
- 2
Éplucher la pomme, la couper en quatre, retirer le trognon et la détailler en fines lamelles. Éplucher l'oignon et l'émincer en lanières.
- 3
Sortir les cornichons du bocal et les couper en lanières. Laver l'aneth, l'essorer et le ciseler finement. Ajouter le tout au hareng dans le saladier.
- 4
Dans un second saladier, mélanger le jus des cornichons, la crème aigre, le yaourt et le vinaigre, puis assaisonner avec 1 pincée de poivre blanc. Verser sur le poisson et mélanger le tout.
- 5
Couvrir le saladier et laisser mariner le hareng au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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