Lasagnes à la bolognaise
Une association généreuse de bolognaise mijotée pendant des heures, de béchamel crémeuse et de fromage gratiné et doré.
Ingrédients19
- bœuf haché500 g
- feuilles de lasagnes150 g
- tomates en conserve800 g
- carottes2
- céleri branche1 branche
- vin rouge200 ml
- beurre50 g
- farine de blé40 g
- lait500 ml
- parmesan150 g
- oignon1
- ail1 gousse
- concentré de tomate1 c. à s.
- romarin4 brins
- thym4 brins
- noix de muscade0,25 c. à c.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Faire revenir le bœuf haché à feu vif dans l'huile d'olive, ajouter les légumes coupés en dés, puis laisser mijoter longuement avec le vin rouge et les tomates.
- 2
Pour la béchamel, faire fondre le beurre, incorporer la farine, puis cuire avec le lait en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir une crème épaisse. Assaisonner la béchamel de noix de muscade.
- 3
Napper le fond d'un plat à gratin de béchamel, puis alterner les couches de pâtes, de bolognaise, de sauce et de parmesan.
- 4
Enfourner les lasagnes à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et dore.
- 5
Avant de servir, laisser impérativement reposer 15 minutes afin que les couches se tiennent et restent moelleuses.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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