Lasagnes de pommes de terre aux épinards
Un classique familial dans lequel de tendres rondelles de pommes de terre et des épinards en branches bien relevés sont gratinés jusqu'à être dorés dans une sauce crémeuse au fromage.
Ingrédients15
- pommes de terre à chair ferme2 kg
- épinards frais2 kg
- oignons3
- gousses d'ail2
- beurre90 g
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
- noix de muscade1 pincée
- farine de blé60 g
- bouillon de légumes500 ml
- lait525 ml
- gouda150 g
- parmesan75 g
- jaunes d'œufs2
- pignons de pin40 g
Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante, les éplucher et, une fois refroidies, les couper en rondelles régulières.
- 2
Couper finement les oignons et l'ail en dés, les faire suer dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajouter les épinards encore ruisselants par petites quantités et les laisser tomber.
- 3
Pour la béchamel, préparer un roux, ajouter le bouillon et le lait et porter à ébullition en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
- 4
Faire fondre la moitié du fromage dans la sauce, assaisonner de muscade et incorporer le mélange jaunes d'œufs-lait pour une texture veloutée.
- 5
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Dans un plat à gratin, alterner les couches de pommes de terre, d'épinards et de sauce, parsemer du reste de fromage et des pignons de pin, puis enfourner pour 45 minutes.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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