Lentilles souabes aux Spätzle
Un plat traditionnel réconfortant à base de lentilles de montagne savoureuses, de lard relevé et de saucisses de Vienne classiques.
Ingrédients13
- Spätzle500 g
- lentilles de montagne300 g
- légumes pour pot-au-feu1 botte
- bouillon de légumes1 l
- saucisses de Vienne8
- oignon1
- beurre2 c. à s.
- lard de poitrine de porc en dés100 g
- farine de blé1,5 c. à s.
- feuilles de laurier2
- vinaigre de vin rouge2,5 c. à s.
- moutarde0,5 c. à s.
- sel1 pincée
Préparation
- 1
Couper finement les légumes pour pot-au-feu en dés et les faire revenir vivement au beurre avec les oignons et le lard fumé.
- 2
Saupoudrer les légumes de farine, faire revenir brièvement, puis ajouter les lentilles égouttées avec le bouillon et le laurier.
- 3
Laisser mijoter doucement le tout pendant env. 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce soit bien onctueuse et liée.
- 4
Cuire les Spätzle dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage et réchauffer délicatement les saucisses dans l'eau chaude.
- 5
Assaisonner généreusement les lentilles avec le vinaigre et la moutarde pour obtenir la note aigre-douce typique, et servir chaud.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
Trouver ces ingrédients en promo
Flyva lit les catalogues en cours et compose, à partir des ingrédients en promo, un menu de la semaine avec liste de courses. Par enseigne :
