Mac & cheese au potiron
Une sauce au fromage veloutée au potiron Hokkaido mixé et une garniture croustillante à la sauge.
Ingrédients12
- potiron Hokkaido300 g
- oignon1
- sauge4 brins
- beurre40 g
- gruyère150 g
- cheddar150 g
- bouillon de légumes450 ml
- jus de pomme40 ml
- crème liquide120 ml
- pâtes400 g
- chapelure5 c. à s.
- noix de muscade1 pincée
Préparation
- 1
Faire revenir les dés de potiron et les oignons dans le beurre, déglacer avec le bouillon, le jus et la crème, puis laisser mijoter env. 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râper finement le fromage et cuire les pâtes al dente.
- 2
Faire frire les feuilles de sauge dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et les réserver. Faire dorer la chapelure dans la même huile et la mélanger avec la sauge finement ciselée.
- 3
Mixer finement le potiron cuit directement dans le liquide. Incorporer le fromage râpé à feu doux jusqu'à obtenir une sauce brillante et épaisse.
- 4
Mélanger les pâtes avec la sauce au potiron et au fromage, puis assaisonner de muscade. Servir avec la garniture croustillante à la chapelure et les feuilles de sauge entières.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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