Mac'n'cheese au potiron
Des cornettes dans une sauce au fromage à base de potimarron mixé, de cheddar et d'emmental, relevée d'une pincée de paprika et de curcuma.
Ingrédients12
- potiron (potimarron)1
- huile de colza2 c. à c.
- cornettes500 g
- beurre50 g
- farine de blé T4540 g
- lait1000 ml
- cheddar100 g
- emmental100 g
- paprika1 pincée
- curcuma1 pincée
- sel1 c. à c.
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Laver le potimarron, le couper en quatre, l'épépiner et le couper en petits dés.
- 2
Mélanger les dés de potimarron avec l'huile de colza, la moitié du sel et le poivre. Les faire cuire 20 minutes au four à 200 °C, chaleur tournante, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.
- 3
Pendant ce temps, porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole, la saler légèrement et y faire cuire les cornettes al dente. Les égoutter.
- 4
Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et la faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'elle dégage un léger parfum. Mouiller avec le lait, mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et laisser mijoter environ 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 5
Incorporer le paprika, le curcuma et le reste du sel, puis ajouter le cheddar et l'emmental en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- 6
Ajouter le potimarron rôti dans la casserole et mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce lisse et orangée.
- 7
Ajouter les pâtes dans la sauce au potiron et au fromage et bien mélanger.
- 8
Pour finir, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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