Macaronis bolognaise
Des pâtes tubes servies avec une sauce à la viande longuement mijotée et un fromage relevé.
Ingrédients16
- macaronis500 g
- ail1 gousse
- oignon1
- carotte1
- céleri-rave100 g
- bœuf haché600 g
- vin rouge200 ml
- coulis de tomates800 ml
- bouillon de bœuf200 ml
- origan séché1 c. à s.
- thym séché1 c. à s.
- sucre en poudre1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre1 pincée
- huile végétale2 c. à s.
- parmesan50 g
Préparation
- 1
Couper finement en dés l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, puis les faire suer sans coloration dans l'huile chaude.
- 2
Ajouter la viande hachée et la faire revenir à feu vif en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle développe des arômes grillés.
- 3
Déglacer au vin rouge, laisser réduire brièvement, puis ajouter les tomates et le bouillon. Ajouter l'origan séché, le thym et une pincée de sucre.
- 4
Laisser mijoter doucement la sauce à feu doux pendant au moins 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et foncée.
- 5
Cuire les pâtes al dente, les mélanger à la sauce et parsemer de parmesan fraîchement râpé.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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