Moussaka grecque à l'agneau
Un gratin grec traditionnel qui séduit par son agneau haché, ses aubergines poêlées et sa béchamel crémeuse au fromage.
Ingrédients18
- aubergines2
- sel1 pincée
- huile d'olive100 ml
- oignons2
- beurre5 c. à s.
- agneau haché500 g
- poivre1 pincée
- cannelle1 c. à c.
- tomates500 g
- concentré de tomate2 c. à s.
- persil2 c. à s.
- vin rouge200 ml
- sucre en poudre1 c. à c.
- origan séché1 c. à s.
- farine de blé30 g
- lait500 ml
- œufs2
- feta120 g
Préparation
- 1
Couper les aubergines en tranches, les saler, les éponger puis les faire dorer dans l'huile d'olive.
- 2
Couper les oignons en dés, les faire revenir, ajouter l'agneau haché et le faire dorer en l'émiettant.
- 3
Assaisonner de cannelle, de sel et de poivre, incorporer les tomates, le concentré de tomate, les herbes, le vin et le sucre, puis laisser mijoter 15 minutes.
- 4
Pour la sauce, faire fondre le beurre, incorporer la farine, ajouter le lait, porter à ébullition et laisser épaissir jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 5
Incorporer les œufs et la moitié de la feta à la sauce.
- 6
Dans un plat à gratin, alterner les couches d'aubergines et de viande hachée.
- 7
Napper de sauce, répartir le reste du fromage sur le dessus et faire cuire au four à 180 °C environ 50 minutes.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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