Mutzbraten à la poêle
Des cubes d'échine de porc, marinés à la moutarde et à la marjolaine, sont saisis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis braisés à la poêle jusqu'à devenir tendres.
Ingrédients6
- échine de porc1000 g
- moutarde2 c. à s.
- marjolaine séchée1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre noir1 pincée
- huile de tournesol2 c. à s.
Préparation
- 1
Éponger la viande de porc avec du papier absorbant, la couper en cubes d'environ 5 cm et la mettre dans un saladier.
- 2
Ajouter la moutarde, la marjolaine, le sel et le poivre à la viande et bien mélanger le tout. Couvrir hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur au moins 3 heures ; une nuit entière la rendra plus parfumée.
- 3
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle et saisir les cubes de viande sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 4
Couvrir et laisser braiser la viande à feu moyen 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- 5
Retirer le couvercle, retourner la viande et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Retourner de temps en temps pour que rien n'attache.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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