Pâtes Alfredo au poulet

Ingrédients15

• blanc de poulet1
• bouillon de poule (en poudre)1 c. à s.
• ail en poudre1 c. à s.
• paprika1 c. à c.
• herbes italiennes (séchées)1 c. à c.
• poivre noir1 c. à c.
• sel1 c. à s.
• pâtes250 g
• huile1 c. à s.
• beurre demi-sel2 c. à s.
• ail2 c. à s.
• half & half (mélange lait et crème)720 ml
• oignon en poudre1 c. à s.
• mozzarella râpée100 g
• persil frais1 botte

Préparation

1. 1

   Couper le blanc de poulet en deux tranches fines et le frotter avec 1 c. à c. de bouillon de poule en poudre, l'ail en poudre, le paprika, la moitié des herbes italiennes et la moitié du poivre noir.

2. 2

   Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec 1 c. à s. de sel et y cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet, puis les égoutter.

3. 3

   Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

4. 4

   Retirer le poulet de la poêle et le réserver.

5. 5

   Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen.

6. 6

   Y faire revenir l'ail haché 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.

7. 7

   Incorporer le half & half, le reste du bouillon de poule, l'oignon en poudre, le reste du poivre et le reste des herbes italiennes, puis porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8. 8

   Incorporer la mozzarella en remuant jusqu'à ce qu'elle fonde et que la sauce devienne lisse et onctueuse.

9. 9

   Ajouter les pâtes dans la sauce et bien mélanger.

10. 10

    Couper le poulet en tranches et le disposer sur les pâtes.

11. 11

    Hacher le persil, le parsemer sur le plat et servir aussitôt.