Pâtes au jambon
Des tagliatelles dans une sauce crémeuse à la crème, avec du jambon cuit, de l'oignon et un peu de fromage, prêtes en 20 minutes environ.
Ingrédients8
- tagliatelles400 g
- jambon cuit200 g
- oignon1
- crème liquide entière200 g
- œufs2
- fromage râpé80 g
- beurre1 c. à s.
- sel, poivre, muscadeselon le goût
Préparation
- 1
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et y cuire les tagliatelles al dente selon les indications du paquet. Réserver quelques cuillerées à soupe d'eau de cuisson, puis égoutter.
- 2
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Couper le jambon cuit en fines lanières ou en petits dés.
- 3
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, translucide et légèrement parfumé, sans le laisser colorer.
- 4
Ajouter le jambon et le faire revenir brièvement. Baisser le feu, verser la crème, puis laisser frémir brièvement.
- 5
Battre les œufs avec le fromage râpé et une pincée de sel. Retirer la poêle du feu et incorporer rapidement le mélange œufs-fromage pour obtenir une sauce onctueuse sans que les œufs ne coagulent.
- 6
Incorporer les pâtes égouttées et ajouter, si nécessaire, un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce nappe bien les pâtes. Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de la muscade fraîchement râpée, puis servir aussitôt.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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