Pâtes aux crevettes au vin blanc
De fines pâtes cheveux d'ange dans une sauce beurrée au vin blanc, relevée d'un arôme de citron pétillant, et des crevettes poêlées.
Ingrédients10
- pâtes cheveux d'ange250 g
- crevettes250 g
- citron0,25
- persil20 g
- gousse d'ail1
- vin blanc50 ml
- beurre froid1 c. à s.
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée bouillante pendant env. 5–7 minutes, puis les égoutter en réservant une tasse d'eau de cuisson pour la sauce.
- 2
Hacher finement et soigneusement le persil et l'ail.
- 3
Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle et y saisir les crevettes pendant environ 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose.
- 4
Faire revenir brièvement l'ail avec les crevettes et déglacer le tout au vin blanc, jusqu'à ce que le vin ait légèrement réduit.
- 5
Incorporer des noisettes de beurre froid pour lier la sauce et la rendre crémeuse, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- 6
Faire sauter les pâtes dans la poêle avec le jus de citron, parsemer de persil frais et servir aussitôt bien chaud.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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