Pizza au jambon de Parme et aux figues
Une pizza croustillante à la mozzarella di bufala, qui séduit par la note sucrée des figues fraîches et le jambon de pays relevé.
Ingrédients15
- farine de blé280 g
- sucre en poudre4 c. à c.
- sel1 c. à c.
- eau150 ml
- levure de boulanger sèche7 g
- huile d'olive20 ml
- ail1 gousse
- oignons0,5
- coulis de tomates250 g
- mozzarella di bufala1
- roquette125 g
- jambon de Parme100 g
- figues3
- huile de tournesol1 c. à s.
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Mélanger la farine avec une cuillère à café de sucre et le sel. Délayer la levure dans l'eau tiède et la pétrir avec le mélange de farine pour obtenir une pâte grossière.
- 2
Ajouter l'huile d'olive à la pâte et pétrir énergiquement jusqu'à ce que la texture soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- 3
Pour la sauce fruitée, hacher finement l'ail et les oignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le coulis de tomates, assaisonner avec le reste du sucre, du sel et du poivre, puis laisser réduire 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- 4
Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte très finement sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque de cuisson. Répartir uniformément la sauce aromatique et la mozzarella coupée en tranches.
- 5
Enfourner la pizza pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré et croustillant. Avant de servir, garnir de roquette fraîche, de fines tranches de jambon et de figues coupées en quartiers.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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