Pommes de terre écrasées au pesto d'herbes
Pommes de terre rôties jusqu'à être dorées, sur un yaourt crémeux, avec une sauce aromatique aux herbes.
Ingrédients9
- pommes de terre1 kg
- huile d'olive105 ml
- oignon rouge1
- citrons verts2
- coriandre40 g
- menthe10 g
- miel2 c. à c.
- yaourt grec200 g
- sel de mer1 c. à s.
Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les laisser brièvement s'évaporer jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
- 2
Disposer les pommes de terre sur une plaque et les aplatir avec une seconde plaque, les huiler généreusement et les saler.
- 3
Rôtir au four à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et bien dorés.
- 4
Pour le pesto, mixer finement les herbes, le reste de l'huile, le jus et le zeste de citron vert et le miel.
- 5
Étaler le yaourt froid sur les assiettes, y dresser les pommes de terre et terminer avec le pesto et les rondelles d'oignon marinées.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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