Saucisses grillées, choucroute et purée de pommes de terre
Saucisses grillées croustillantes accompagnées d'une choucroute douce braisée dans le bouillon et d'une purée de pommes de terre crémeuse, un repas familial copieux où la saucisse corsée s'accorde bien avec le chou acidulé.
Ingrédients11
- saucisses à griller (Bratwurst)8
- choucroute800 g
- pommes de terre farineuses1 kg
- oignon1
- lait200 ml
- beurre40 g
- bouillon de légumes200 ml
- huile de colza2 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre1 pincée
- noix de muscade1 pincée
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les couvrir d'eau bien salée dans une casserole. Faire cuire à couvert environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'un couteau s'y enfonce sans effort.
- 2
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans une seconde casserole et y faire suer les dés d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- 3
Aérer un peu la choucroute, l'ajouter à l'oignon et la faire revenir brièvement. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter doucement à couvert environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 4
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire dorer les saucisses à feu moyen environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes de tous côtés. Les retourner plusieurs fois pour qu'elles colorent uniformément.
- 5
Faire tiédir brièvement le lait avec le beurre. Égoutter les pommes de terre cuites, les laisser sécher un instant, puis les écraser au presse-purée. Incorporer peu à peu le mélange chaud de lait et de beurre jusqu'à obtenir une purée crémeuse.
- 6
Assaisonner la purée de sel et d'une pincée de muscade, et la choucroute de sel et de poivre. Dresser ensemble la purée, la choucroute et les saucisses, et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
Trouver ces ingrédients en promo
Flyva lit les catalogues en cours et compose, à partir des ingrédients en promo, un menu de la semaine avec liste de courses. Par enseigne :
