Saumon au four et raïta
Filet de saumon recouvert d'une croûte crémeuse au raifort, accompagné de chou-fleur étuvé, de blettes et d'une raïta fraîche au concombre.
Ingrédients15
- filet de saumon720 g
- raifort2 c. à s.
- crème liquide entière220 ml
- graines de sésame1 c. à c.
- beurre2 c. à s.
- botte de blettes1
- curry en poudre2 c. à s.
- gouda50 g
- safran1 pointe de couteau
- chou-fleur1
- concombre0,5
- yaourt150 g
- raisins blancs1 c. à s.
- graines de carvi1 pincée
- cardamome1 pincée
Préparation
- 1
Badigeonner le saumon du mélange raifort-crème et le cuire au four à 160°C pendant 15 minutes.
- 2
Cuire le chou-fleur al dente avec le curry et le safran.
- 3
Blanchir les blettes, les garnir de fromage, les faire revenir doucement puis laisser mijoter brièvement avec la crème.
- 4
Mélanger le concombre, le yaourt, les raisins et les épices pour préparer la raïta.
- 5
Dresser tous les éléments ensemble, bien chauds. Parsemer de graines de sésame.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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