Saumon grillé, marinade aux herbes
Le filet de saumon, mariné avec du jus de citron, de l'ail, du romarin et du thym, cuit sur le gril côté peau et reste juteux à cœur.
Ingrédients7
- filet de saumon750 g
- citron0,5
- ail2 gousses
- romarin frais2 brins
- thym frais2 brins
- sel de mer2 c. à s.
- huile d'olive50 ml
Préparation
- 1
Éponger le saumon avec du papier absorbant et vérifier la présence d'arêtes. Retirer les arêtes trouvées à l'aide d'une pince.
- 2
Presser le citron et verser le jus dans un saladier à travers une passoire.
- 3
Éplucher l'ail, le passer au presse-ail et l'ajouter au jus de citron.
- 4
Effeuiller les 2 brins de romarin et de thym, les hacher finement et les mettre dans le saladier avec le sel de mer.
- 5
Incorporer l'huile d'olive en remuant jusqu'à obtenir une marinade homogène, puis la répartir sur le côté chair du saumon.
- 6
Couvrir le saumon de film alimentaire et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
- 7
Faire griller le saumon à feu moyen 8 à 10 minutes, côté peau vers le bas. Un tapis de cuisson pour barbecue évite qu'il n'attache à la grille.
- 8
Retirer le saumon du feu direct et le laisser reposer encore 5 minutes en chaleur indirecte. Retirer la peau si nécessaire.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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