Schmarrn au lard et au persil
Une pâte déchirée à la poêle, préparée avec du lard croustillant, du fromage et beaucoup de persil frais.
Ingrédients8
- œufs6
- farine de blé360 g
- lait600 ml
- fromage râpé80 g
- beurre4 c. à s.
- lardons125 g
- persil frais20 g
- sel1 c. à c.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C et séparer soigneusement les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers.
- 2
Mélanger les jaunes, la farine, le lait et les épices pour obtenir une pâte lisse, puis incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme et le fromage.
- 3
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four, y verser la pâte et la laisser prendre brièvement avant de la faire gonfler au four pendant 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une autre poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et hacher grossièrement le persil.
- 5
Déchirer la pâte cuite en bouchées à l'aide de deux fourchettes et les faire sauter au beurre avec le lard.
- 6
Incorporer le persil frais et servir le Schmarrn bien chaud, directement dans la poêle.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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