Smash burger
Des steaks de bœuf haché finement aplatis deviennent particulièrement croustillants et juteux à la poêle.
Ingrédients12
- bœuf haché500 g
- oignon rouge1
- salade iceberg0,5 tête
- cornichons20 g
- mayonnaise3 c. à s.
- ketchup1 c. à s.
- moutarde1 c. à s.
- pains à burger2
- fromage fondu4 tranches
- huile de tournesol1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Émincer les oignons en rondelles très fines et ciseler finement la salade. Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde jusqu'à obtenir une sauce relevée et lisse.
- 2
Façonner la viande hachée en boules sans la tasser, sans la pétrir. Faire chauffer une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- 3
Déposer les boules de viande dans la poêle, les couvrir de papier sulfurisé et les aplatir fermement à l'aide d'une spatule rigide. Les bords doivent être irréguliers et fins.
- 4
Faire cuire à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte foncée se forme dessous. Retourner, couvrir aussitôt de fromage et terminer brièvement la cuisson.
- 5
Garnir la base des pains grillés de sauce et de salade, y déposer les steaks et compléter avec les oignons et les cornichons.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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