Soljanka au letcho
Soupe épicée aux lanières de charcuterie, cornichons et letcho, relevée par le concentré de tomate et le paprika qui lui donnent une note corsée.
Ingrédients12
- ail1 gousse
- oignons80 g
- jambon et charcuterie (jambon, salami, saucisson cuit)600 g
- cornichons150 g
- concentré de tomate1 c. à s.
- letcho (en bocal)650 g
- eau700 ml
- paprika doux2 c. à c.
- sucre en poudre1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
- huile neutre2 c. à s.
Préparation
- 1
Éplucher l'ail et les oignons et les émincer finement.
- 2
Couper également la charcuterie et les cornichons en lanières.
- 3
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les lanières de charcuterie jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Ajouter les oignons, l'ail et les cornichons et faire revenir brièvement.
- 4
Baisser le feu, incorporer le concentré de tomate et le faire torréfier brièvement jusqu'à ce qu'il devienne odorant.
- 5
Ajouter le letcho et assaisonner de paprika, de sucre, de sel et de poivre.
- 6
Verser l'eau et laisser mijoter la soljanka 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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