Travers de porc au four
Travers de porc cuits au four avec une marinade au cola, au concentré de tomate, au miel et au paprika, qui les glace d'une note épicée et sucrée.
Ingrédients9
- travers de porc1000 g
- ail4 gousses
- cola50 ml
- concentré de tomate100 g
- huile de tournesol50 ml
- miel1 c. à s.
- paprika doux1 c. à c.
- poivre1 c. à c.
- sel1 c. à c.
Préparation
- 1
Retirer la membrane des travers et les sécher avec du papier absorbant.
- 2
Éplucher l'ail et le presser dans un saladier. Ajouter le cola, le concentré de tomate, l'huile, le miel, le paprika et le poivre, puis mélanger pour obtenir une marinade rouge et lisse.
- 3
Enduire les travers de marinade des deux côtés et les laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, à couvert.
- 4
Préchauffer le four à 160 °C en chaleur traditionnelle et tapisser une plaque de papier cuisson. Y répartir les travers et les saler de tous côtés.
- 5
Cuire les travers 70 à 90 minutes en les retournant à mi-cuisson. Surveiller la cuisson pour que la marinade ne brûle pas.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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