Truite en papillote au barbecue
Les truites sont farcies de citron vert, d'ail, de romarin et de thym, puis grillées dans du papier aluminium beurré jusqu'à ce que la chair soit tendre et juteuse.
Ingrédients9
- truite2
- citron vert1
- ail1 gousse
- romarin frais2 brins
- thym frais4 brins
- beurre40 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir1 pincée
- papier aluminium1 rouleau
Préparation
- 1
Préchauffer le barbecue à 200 °C. Sécher les truites avec du papier absorbant. Un poisson frais a l'œil clair et une odeur neutre.
- 2
Couper le citron vert en rondelles. Éplucher l'ail et l'émincer finement. Laver 2 brins de romarin et 4 brins de thym, puis les secouer pour les sécher.
- 3
Beurrer le papier aluminium et y déposer les truites. Les assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur comme à l'extérieur, puis les farcir de citron vert, d'ail et d'herbes.
- 4
Fermer la papillote et griller les truites couvercle fermé pendant environ 20 minutes. À 50 °C à cœur, le poisson est nacré ; à partir de 60 °C, il est cuit à cœur.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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