Curry de pois chiches et épinards
Un curry végan aromatique et réconfortant, au lait de coco onctueux et aux épinards frais.
Ingrédients12
- pois chiches (en boîte)400 g
- jeunes pousses d'épinards150 g
- oignon1
- gousses d'ail3
- gingembre20 g
- piment vert1
- citron0,5
- huile de tournesol2 c. à s.
- curcuma2 c. à c.
- garam masala2 c. à c.
- lait de coco400 ml
- riz basmati200 g
Préparation
- 1
Préparer finement les oignons, l'ail et le gingembre, puis les faire suer sans coloration dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Ajouter les pois chiches avec le curcuma, le piment et le garam masala, et faire revenir jusqu'à ce qu'un parfum intense se dégage.
- 3
Déglacer avec l'eau et le lait de coco, puis laisser mijoter à feu doux pour que les arômes se mêlent.
- 4
Incorporer le jus de citron et, en fin de cuisson, faire tomber brièvement les épinards pour préserver leur couleur.
- 5
Dresser le curry onctueux bien chaud sur un lit de riz basmati moelleux.
Valeurs nutritionnellesPar portion
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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