Soupe de bœuf aux pâtes à potage
Bouillon corsé de jarret de bœuf en tranches, avec une viande tendre, des légumes pour pot-au-feu et des pâtes.
Ingrédients8
- jarret de bœuf en tranches1000 g
- poivre1 c. à c.
- piment de la Jamaïque1 c. à c.
- feuilles de laurier2
- légumes pour pot-au-feu1 botte
- oignon1
- pâtes à potage120 g
- sel1 c. à c.
Préparation
- 1
Rincer les tranches de jarret de bœuf à l'eau froide, les sécher en les tamponnant et les mettre dans une grande marmite.
- 2
Verser 2,5 litres d'eau chaude, ajouter le poivre, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier, puis laisser mijoter à couvert 2 à 2,5 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 3
Pendant ce temps, laver les légumes pour pot-au-feu, les parer ou les éplucher et les couper en bouchées ; hacher finement les feuilles de persil. Éplucher l'oignon et le couper en dés.
- 4
Retirer la viande tendre du bouillon, ôter les os et les tendons et couper la viande en dés de la taille d'une bouchée.
- 5
Passer le bouillon au tamis, ajouter la viande, les légumes et l'oignon, porter à ébullition une fois et assaisonner avec 1 c. à c. de sel.
- 6
Ajouter les pâtes et les laisser cuire à feu moyen 5 à 6 minutes. Parsemer du persil haché des légumes pour pot-au-feu.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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