Spaghetti bolognaise
Un classique italien avec une sauce à la viande longuement mijotée et une fine garniture aromatique de légumes en soffritto.
Ingrédients13
- spaghettis500 g
- bœuf haché500 g
- oignon1
- gousses d'ail2
- carotte1
- céleri branche1 branche
- huile d'olive40 ml
- tomates en conserve800 g
- concentré de tomate1 c. à s.
- origan séché1 c. à s.
- parmesan50 g
- sel1 c. à c.
- poivre1 c. à c.
Préparation
- 1
Hacher très finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri au mixeur, puis faire suer ce soffritto environ 15 minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2
Ajouter le bœuf haché aux légumes et le faire revenir à feu vif en l'émiettant, afin de développer de merveilleux arômes de grillé.
- 3
Incorporer les tomates, le concentré et l'origan. Laisser mijoter doucement la sauce au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et d'un rouge profond.
- 4
Cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d'eau salée bouillante, les égoutter et les dresser avec la sauce généreuse et du parmesan fraîchement râpé.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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