Poêlée de chou pointu à la viande hachée
Poêlée de bœuf haché revenu en miettes et de chou pointu doré, accompagnée d'une sauce au yaourt et au citron vert.
Ingrédients13
- chou pointu1
- huile de tournesol2 c. à s.
- bœuf haché250 g
- cumin0,5 c. à c.
- paprika doux1 c. à c.
- paprika fumé1 c. à c.
- noix de muscade râpée1 pincée
- ail1 gousse
- bouillon de légumes500 ml
- yaourt nature200 g
- citron vert bio0,5
- sel1 c. à c.
- poivre0,5 c. à c.
Préparation
- 1
Couper le chou pointu en quatre, retirer le trognon et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle et y faire revenir la viande hachée en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit colorée.
- 3
Ajouter le cumin, les deux paprikas et la muscade, éplucher l'ail et l'écraser au presse-ail directement dans la poêle. Faire griller brièvement jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- 4
Ajouter le chou pointu et le faire dorer pendant environ 10 minutes.
- 5
Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant. Assaisonner avec la moitié du sel et du poivre.
- 6
Mettre le yaourt dans un bol, presser le citron vert et incorporer le jus. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre et servir la sauce avec la poêlée.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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