Überbackene Cannelloni mit Brokkoli
Zarte Pastarollen gefüllt mit einer cremigen Quark-Zwiebel-Masse auf einem Bett aus blanchiertem Brokkoli.
Zutaten12
- Magerquark500g
- Eier (Gr. M)2 Stück
- Parmesan4 EL
- Zwiebel1 Stück
- Salz1 Prise
- Weißer Pfeffer1 Prise
- Brokkoli500g
- Cannelloni-Rollen6 Stück
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Milch375ml
- Muskatnuss1 Msp.
Zubereitung
- 1
Quark, Eier und die Hälfte des Parmesans zu einer glatten Creme rühren, die feinen Zwiebelwürfel unterheben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest blanchieren und anschließend in eine Auflaufform geben.
- 3
Die Quarkmasse mithilfe eines Spritzbeutels gleichmäßig in die Cannelloni füllen und diese bündig auf den Brokkoli betten.
- 4
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen, bis eine sämige Béchamel entsteht.
- 5
Die Sauce mit Muskat verfeinern, über die Pasta gießen, mit restlichem Parmesan bestreuen und bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
