Burrito bowl végétarien à l'avocat
Un mélange coloré de haricots noirs épicés, de riz au citron vert et de guacamole frais.
Ingrédients15
- riz basmati150 g
- haricots noirs (en boîte)400 g
- avocat1
- citrons verts2
- maïs en conserve175 g
- tomate1
- poivron rouge0,5
- oignon rouge1
- coriandre15 g
- huile d'olive4 c. à s.
- crème fraîche épaisse2 c. à s.
- tortilla chips50 g
- sel1 pincée
- feuille de laurier1
- ail2 gousses
Préparation
- 1
Mettre le riz à cuire avec la feuille de laurier et l'eau, puis le laisser gonfler à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien moelleux.
- 2
Faire suer les oignons et l'ail, ajouter les haricots avec leur jus et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3
Pour le guacamole, écraser l'avocat avec le jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture lisse, puis assaisonner de sel.
- 4
Préparer une salsa fraîche avec les tomates coupées en dés, le poivron, le maïs et le reste des oignons.
- 5
Parfumer le riz avec la coriandre fraîche et dresser joliment tous les éléments dans un bol. Servir avec la crème fraîche épaisse et les tortilla chips.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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