Chou-fleur au curcuma et roquette
Cette salade de roquette colorée brille par son chou-fleur cuit au curcuma et sa sauce crémeuse.
Ingrédients13
- chou-fleur500 g
- curcuma en poudre1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivron rouge1
- poivron jaune1
- ananas200 g
- citron0,5
- avocat1
- roquette150 g
- orange1
- yaourt (1,5 %)150 g
- poivre0,5 c. à c.
- flocons de piment1 pincée
Préparation
- 1
Détailler le chou-fleur en fleurettes et le cuire environ 10 minutes al dente dans de l'eau salée avec le curcuma.
- 2
Couper les poivrons et l'ananas en dés, tailler l'avocat en lanières et l'arroser de jus de citron.
- 3
Préparer une sauce crémeuse avec le yaourt, le reste du jus de citron, le jus d'orange, le sel et le poivre.
- 4
Dresser les légumes préparés avec la roquette dans des bols, arroser de sauce et parsemer de flocons de piment.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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