Kaiserschmarrn
Un classique autrichien aérien préparé à la poêle, saupoudré de sucre glace et servi avec une compote fruitée.
Ingrédients9
- œufs6
- sucre en poudre60 g
- sucre vanillé16 g
- lait375 ml
- farine de blé200 g
- beurre1 c. à s.
- raisins secs50 g
- sel1 pincée
- sucre glace2 c. à s.
Préparation
- 1
Commencer par séparer les blancs des jaunes et battre les blancs avec le sucre en une neige très ferme et brillante.
- 2
Mélanger les jaunes avec le lait, la farine et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
- 3
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Saisir brièvement la pâte dans le beurre fondu, parsemer de raisins secs et terminer la cuisson au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- 4
Déchirer la galette parfumée à l'aide de deux fourchettes et la saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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