Roulés de saumon au raifort sur mâche
Saumon fumé tendre garni d'une crème au raifort aérienne, sur une mâche croquante, en entrée élégante.
Ingrédients16
- mâche100 g
- tomates cerises100 g
- avocat300 g
- oignon1
- vinaigre balsamique blanc3 c. à s.
- aneth1 c. à c.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
- huile neutre3 c. à s.
- raifort50 g
- jus de citron1 c. à s.
- crème liquide entière200 g
- saumon fumé200 g
- ciboulette1 botte
- rondelles de citron10
- pain de mie8 tranches
Préparation
- 1
Laver soigneusement la mâche, puis couper les tomates et l'avocat crémeux en fins quartiers.
- 2
Mélanger le vinaigre, l'huile, l'oignon en dés et l'aneth pour obtenir une vinaigrette relevée.
- 3
Monter la crème en chantilly ferme et y incorporer délicatement le raifort piquant fraîchement râpé. Rectifier l'assaisonnement avec le jus de citron.
- 4
Former de petits roulés avec le saumon et garnir finement leur centre de crème au raifort à l'aide d'une poche à douille.
- 5
Faire griller le pain de mie jusqu'à ce qu'il soit bien doré et y découper des étoiles pour une présentation festive.
- 6
Assaisonner la salade avec la vinaigrette et y dresser joliment les roulés élégamment garnis.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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