Salade d'hiver au pomelo
Salade de chou kale rafraîchissante avec de l'avocat crémeux et du pomelo juteux, relevée d'une sauce épicée aux cacahuètes.
Ingrédients16
- pamplemousse rose (pomelo)0,5
- chou kale500 g
- oignon rouge1
- radis3
- oignon nouveau1
- piment thaï1
- avocat1
- menthe4 brins
- coriandre4 brins
- cacahuètes grillées salées20 g
- sauce soja2 c. à s.
- pâte de tamarin1 c. à s.
- citron vert1
- sucre muscovado1 c. à s.
- noix de coco râpée2 c. à s.
- grains de grenade30 g
Préparation
- 1
Lever les suprêmes du pomelo, émincer finement les légumes à la mandoline et hacher finement les herbes aromatiques ainsi que le piment pour apporter de la fraîcheur.
- 2
Concasser les cacahuètes au mortier et les mélanger avec la sauce soja, le tamarin, le jus de citron vert et le sucre pour obtenir une sauce harmonieuse.
- 3
Masser vigoureusement le chou kale avec la sauce et laisser reposer jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et parfumées.
- 4
Dresser avec l'avocat et les tranches colorées de fruits et de légumes, puis parsemer de chips de coco et de grains de grenade.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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