Salade de pâtes mexicaine
Une salade de pâtes crémeuse au maïs poêlé, au bacon croustillant et aux haricots noirs, pour une touche épicée qui change lors d'un barbecue.
Ingrédients15
- pâtes250 g
- maïs en conserve425 g
- oignons nouveaux2
- tomates cerises250 g
- huile de tournesol1 c. à s.
- lard4 tranches
- paprika fumé1 c. à s.
- haricots noirs en conserve200 g
- crème aigre150 g
- citron vert0,5
- feta100 g
- coriandre40 g
- sel1 c. à c.
- poivre1 c. à c.
- huile d'olive1 c. à s.
Préparation
- 1
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Après les avoir égouttées, les mettre directement dans un saladier et les arroser d'un peu d'huile d'olive pour qu'elles restent souples et puissent refroidir.
- 2
Faire rissoler le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis l'égoutter sur du papier absorbant et le hacher finement. Faire revenir vivement le maïs dans la graisse de bacon restante pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré par endroits.
- 3
Faire suer brièvement les grains de maïs relevés, les rondelles de blanc d'oignon et le paprika. Les ajouter aux pâtes et mélanger énergiquement avec les tomates coupées en deux, les haricots noirs, la crème aigre froide et le jus de citron vert.
- 4
Émietter la feta par-dessus, incorporer le bacon et laisser reposer la salade au moins 30 minutes au réfrigérateur. Servir garni de coriandre et de vert d'oignon nouveau.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
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Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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