Salade grecque au poulet

Ingrédients15

• concombre1
• tomates250 g
• poivron1
• oignon rouge1
• blanc de poulet300 g
• feta100 g
• yaourt grec (10 % de matières grasses)200 g
• ail1 gousse
• origan séché½ c. à c.
• sel4 pincées
• poivre4 pincées
• huile d'olive6 c. à s.
• miel1 c. à c.
• vinaigre de vin rouge2 c. à s.
• olives noires40 g

Préparation

1. 1

   Éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur, retirer les graines à la cuillère et détailler les moitiés en tranches de 3-4 mm d'épaisseur. Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en huit. Épépiner le poivron et le couper en fines lanières, émincer l'oignon en rondelles fines. Éponger le poulet et le couper en fines tranches dans la largeur.

2. 2

   Émietter la feta à la fourchette et la mélanger avec le yaourt. Éplucher l'ail, le couper en deux et presser une demi-gousse dans le mélange. Assaisonner avec ¼ c. à c. d'origan, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 c. à s. d'huile d'olive.

3. 3

   Mélanger le miel avec le vinaigre et 3 c. à s. d'huile, puis assaisonner avec ¼ c. à c. d'origan, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélanger la vinaigrette avec le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon et les olives, et laisser reposer quelques instants.

4. 4

   Hacher finement la moitié d'ail restante. Chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer le poulet avec l'ail sur toutes les faces, assaisonner avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, puis laisser tiédir un peu. Répartir la salade sur deux assiettes, puis disposer dessus la viande chaude et le yaourt à la feta par touches.