Salade Waldorf aux raisins caramélisés
Un classique rafraîchissant avec du céleri croquant, des noix grillées et des raisins caramélisés au four.
Ingrédients14
- raisins rouges250 g
- huile d'olive40 ml
- noix160 g
- céleri branche600 g
- pommes300 g
- orange1
- cœurs de salade romaine2
- persil5 g
- moutarde2 c. à c.
- mayonnaise4 c. à s.
- yaourt4 c. à s.
- citron1
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C, mélanger les raisins avec l'huile, le sel et le poivre, puis les répartir sur une moitié de la plaque de cuisson.
- 2
Disposer les noix sur l'autre moitié et les faire griller environ 5-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum de noisette, puis les retirer et laisser caraméliser les raisins encore 7-10 minutes.
- 3
Émincer finement le céleri à la mandoline, couper les pommes en dés, tailler la salade en lanières et prélever de fins suprêmes d'orange.
- 4
Mélanger le persil haché, la moutarde, la mayonnaise, le yaourt et le jus de citron pour obtenir une sauce crémeuse, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 5
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et garnir avec les raisins encore chauds et les noix croquantes.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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