Gaspacho aux raisins
Cette soupe froide de légumes légère est particulièrement rafraîchissante grâce à l'association délicate de tomates, de concombre et de raisins sucrés.
Ingrédients13
- pain de mie1 tranche
- oignon blanc1
- gousses d'ail2
- tomates600 g
- concombre1
- poivrons rouges2
- jus de citron1 c. à s.
- huile d'olive1 c. à s.
- sel1 pincée
- paprika doux1 c. à c.
- poivre1 pincée
- raisins rouges150 g
- basilic2 brins
Préparation
- 1
Retirer la croûte du pain de mie et le faire tremper dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- 2
Couper finement l'oignon et l'ail en dés.
- 3
Monder les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.
- 4
Couper le concombre et les poivrons en morceaux, réserver une partie du concombre pour la garniture.
- 5
Mixer les légumes au blender, incorporer le pain et le mélange oignon-ail, puis allonger avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- 6
Assaisonner la soupe avec le citron, l'huile et les épices, puis la réserver au frais pendant 30 minutes.
- 7
Couper les raisins en deux, les épépiner et les ajouter à la soupe avec les morceaux de concombre restants, puis garnir de basilic.
Valeurs nutritionnellesPar portion
Allergènes
Ustensiles
Tags
Remarque
Cette recette a été créée ou retravaillée automatiquement par IA et n'a pas été vérifiée par la rédaction. Les ingrédients, quantités, temps, valeurs nutritionnelles et indications sur les allergènes ou les régimes alimentaires peuvent être erronés ou incomplets. En cas d'allergies ou d'intolérances, vérifie toujours toi-même les étiquettes des produits. Ceci n'est pas un conseil nutritionnel ou de santé.
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