Scharfer Thai-Papayasalat Som Tam
Ein erfrischendes thailändisches Original mit knackiger Papaya, salzigen Erdnüssen und einer perfekt ausbalancierten Fischsauce-Vinaigrette.
Zutaten12
- Grüne Papaya1 Stück
- Knoblauch0.5 Zehe
- Chili0.5 Stück
- Getrocknete Garnelen50 g
- Karotte1 Stück
- Grüne Bohnen70 g
- Palmzucker1 EL
- Tamarindenpaste1 EL
- Fischsauce1 EL
- Limettensaft1 TL
- Kirschtomaten5 Stück
- Geröstete Erdnüsse50 g
Zubereitung
- 1
Garnelen einweichen. Papaya und Karotte in feine Julienne-Streifen schneiden. Bohnen in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren.
- 2
Knoblauch, Chili und die abgetropften Garnelen in einem Mörser zerstampfen, bis das Aroma intensiv aufsteigt.
- 3
Palmzucker, Tamarinde, Fischsauce und Limettensaft zufügen. Einen Teil der Papaya im Mörser mitstoßen, bis sie die Aromen annimmt.
- 4
Restliche Papaya, Karotten, Tomaten und Bohnen unterheben. Mit Erdnüssen bestreut servieren und die frische Schärfe genießen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
