Schweinefilet in Senf-Kräuterkruste
Zartes Schweinefilet unter einer würzigen Brotkruste, serviert mit selbstgemachten Kartoffelrösti und grünen Bohnen.
Zutaten9
- Schweinefilet600g
- Grüne Bohnen750g
- Kartoffeln1kg
- Zwiebeln3 Stück
- Eier3 Stück
- Schlagsahne125g
- Senf3.5 EL
- Toastbrot50g
- Frische Kräuter (Estragon, Petersilie)1 Bund
Zubereitung
- 1
Fleisch rundherum scharf anbraten. Den Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen, Senf einrühren und kurz einköcheln lassen.
- 2
Für die Kruste Toastbrot mahlen, mit Kräutern, Ei, Senf und Zwiebeln mischen. Die Masse auf das Fleisch drücken und im Ofen bei 200°C backen.
- 3
Geriebene Kartoffeln mit Eiern und Zwiebeln mischen, zu kleinen Rösti formen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.
- 4
Bohnen in Salzwasser garen und in Butter schwenken. Alles zusammen auf einer Platte dekorativ anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
