Baguette mit Caprese-Füllung

Zutaten7

• Strauchtomaten4 St.
• Mozzarella250 g
• Basilikum, frisch20 g
• Baguette2 St.
• Olivenöl4 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer, schwarz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Tomaten waschen, halbieren, die harten Strünke entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Mozzarella aus der Lake nehmen, gut trocken tupfen und ebenfalls in feine Scheiben teilen.

3. 3

   Basilikum unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die aromatischen Blätter grob von den Stielen zupfen.

4. 4

   Die Baguettes längs aufschneiden, jede Seite mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz würzen.

5. 5

   Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd fächerförmig auf die Brote legen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6. 6

   Zum Schluss mit dem restlichen Öl beträufeln und mit den frischen Basilikumblättern garniert servieren.