California-Style Sushi-Balls

Zutaten10

• Sushireis (gekocht)600 g
• Lachsfilet100 g
• Avocado1 Stück
• Gurke0.25 Stück
• Nori-Algenblatt1 Stück
• Mayonnaise2 EL
• Teriyaki-Soße2 EL
• Weißer Sesam50 g
• Schwarzer Sesam50 g
• Frühlingszwiebel1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Lachs, entkernte Gurke und Avocado in präzise Zentimeter-Würfel schneiden und mit dem fein gehackten Nori-Blatt vermengen.

2. 2

   Aus dem erkalteten Reis mit befeuchteten Händen eiergroße Kugeln formen und jeweils eine kleine Kuhle in die Mitte drücken.

3. 3

   Die bunte Fisch-Gemüse-Füllung in die Mitte geben, den Reis darüber verschließen und die Kugel glatt rollen.

4. 4

   Die Reisbällchen in der Sesammischung wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind, und mit Mayonnaise sowie Teriyaki-Sauce dekorieren.

5. 5

   Mit feinen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Sojasauce und Wasabi anrichten.