Klare Hähnchen Suppeneinlage

Zutaten8

• Hähnchenbrustfilet2 Stück
• Butterschmalz1 EL
• Zitrone0.5 Stück
• Lauch1 Stange
• Möhre1 Stück
• Staudensellerie0.5 Staude
• Geflügelfond800ml
• Tomaten2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Braten Sie die Hähnchenbrustfilets in Butterschmalz an, würzen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

2. 2

   Schneiden Sie Lauch, Möhre und Staudensellerie in feine Stifte oder Scheiben.

3. 3

   Erhitzen Sie den Geflügelfond und lassen Sie das Gemüse und Zitronenscheiben bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen.

4. 4

   Entfernen Sie die Zitronenscheiben, geben Sie gewürfelte Tomaten und das klein geschnittene Hähnchenfleisch hinzu.

5. 5

   Schmecken Sie die Brühe ab und servieren sie heiß, garniert mit Petersilie.